김남희 대표는
고려대학교에서 경영학사와 이학사(식품공학)를 취득한 후
동대학원 생명공학과에서 식품공학 전공으로 박사학위를 취득하였으며,
학위 취득 후 고려대학교 식품공학과에서 연구교수로 근무하면서
식품위생학, 축산물가공학, 식품위해요소중점관리학 등을 강의하였습니다.
보건복지부, 농림축산식품부, 농촌진흥청, 식품의약품안전처, 한국임업진흥원 등
정부부처 및 정부출연기관들의 연구 기획, 연구개발 용역 등을 다수 수행해 왔으며,
그 과정에서 (주)농심, CJ제일제당, (주)아워홈, 매일유업 등의 대기업 뿐만 아니라,
동림푸드, 동화가든짬뽕원조짬순, 주식회사 대산과 같은 중소·중견기업,
켐아이넷(주), 헬스커넥트(주), 캘커타커뮤니케이션(주)와 같은 데이터 기업,
한국소비자연맹, 소비자시민모임 등의 소비자단체 등
다양한 사회 구성원들과의 융합 연구개발 추진 및 학계와의 협력연구 추진을 통해
새로운 비즈니스 모델을 발굴하고, 초기단계 기업의 신기술 획득을 위한
기술경영 전략 수립에 도움을 드리고 있습니다.
multidisciplinary, food big data, cutomized flow
김남희연구소의 CI는 Starbucks Korea의 Creative Director로 근무하신 박영하 디자이너 선생님의 손에서 탄생했습니다.
고객사의 니즈를 중심으로 다양한 분야에서 수집된 빅데이터(food big data)를 하나의 흐름(cutomized flow)으로 재해석하여 전달하는 본사의 미션을
사명의 6개 초성(ㄱ,ㄴ,ㅎ,ㄷ,ㄱ,ㅅ)들로 형상화하여 다학제(multidisciplinary)적인 본사의 이념을 축약했습니다.
Google scholar: Link
Food Control (2020) 108:106867
Title: Virulence patterns and prevalence of seven Enterococcus species isolated from meats and leafy vegetables in South Korea. Available at: Link
Food Microbiology (2019) 78:18-24
Title: Prevalence of pathogenic Arcobacter species in South Korea: Comparison of two protocols for isolating the bacteria from foods and examination of nine putative virulence genes. Available at: Link
Food Microbiology (2018) 76:466-472
Title: Microbial diversities and potential hazards of Korean turbid rice wines (makgeolli): Multivariate analyses. Available at: Link
Food Control (2018) 92:523-531
Title: Strategic approaches to communicating with food consumers about genetically modified food. Available at: Link
Food Research International (2018) 106:468-474
Title: Microbiological criteria and ecology of commercially available processed cheeses according to the product specification and physicochemical characteristics. Available at: Link
2021
2020